Примерное десятидневное меню для обучающихся 1-4-х классов
для организации питания школьников с целиакией общеобразовательных учреждений
День: понедельник
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний, весенний
Возрастная категория: 7-11 лет
№
рецептуры

Наименование блюда

182

Каша пшенная жидкая
молочная
Чай с молоком и сахаром
Хлеб безглютеновый
Масло сливочное
Сыр российский
Фрукты в ассортименте
(поштучно)
ИТОГО

382
14

масса
порции,
г

Пищевые вещества
белки, жиры, углев.,
г
г
г

энерг.
ценность,
ккал
завтрак

Витамины
В1,
мг

С,
мг

А, мг

Е, мг

Минеральные вещества
Са, мг
Р, мг
Мg, мг

Fe,
мг

200

7,43

4,47

36,9

258,0

0,21

1,17

0,028

1,8

13,6

181,37

47,6

1,24

200

1,6

1,6

17,4

86

0,02

3,6

0,01

0

67,8

54,7

12,2

0,9

20
10
30
100

3,6
0,08
6,96
1,5

3,3
7,25
8,85
0,5

4,2
0,13
0
21

86,2
66,0
108
96

0,02
0
0,01
0,04

0
0
0,21
10,0

0
0,04
0,008
0

0,01
0,11
0,15
0,4

2,73
2,4
264
8,0

13,08
3,0
150,00
28,0

3,94
0
10,5
42,0

0,1
0,02
0,3
0,6

21,17

25,97

79,63

700,2

0,3

14,98

0,086

2,47

358,5

430,15

116,24

3,16

обед
8.2
119
ТК
№2.14
143
349

Огурцы свежие*
Суп гороховый
Куры отварные

60
250
80

0,42
11,5
14,8

0,06
4,8
15,6

1,14
10,25
0

7,00
168,0
205,3

0,02
0,15
0,1

4,2
1,0
8,8

0
0
0

0
1,0
0

10,2
108,0
23,7

8,4
105,25
187,6

7,9
37,0
22,8

0,3
2,6
1,86

Рагу из овощей
Компот из смеси сухофруктов витаминизированный
Хлеб безглютеновый
ИТОГО

150
200

3,53
0

12,7
0

2,29
31,4

202,86
140,00

0,09
0,01

15,37
3,6

0,065
0,2

2,07
0

63,09
32,48

67,29
48,72

16,26
10,00

0,86
0,6

40

7,2

6,6

8,4

172,4

0,04

0

0

0,02

5,46

26,16

7,88

0,2

60

37,45
58,62
0,4

39,76
65,73
3,01

895,56
1595,76
33,6

0,41
0,82
0,08

0,265
0,53
0

3,09
6,18
0,3

242,93
485,86
20,4

443,42
886,84
13,9

101,83
203,67
8,4

Итого за день
*Замена на консервированные овощи по сезону

53,48
133,11
1,1

32,97
65,94
4,2

6,42
12,84
0,4

День: вторник
Неделя: первая
Сезон: осеннее-зимний, весенний
Возрастная категория: 7-11 лет
№
рецептуры

Наименование блюда

масса
порции,
г

Пищевые вещества
белки, жиры, углев.,
г
г
г

энерг.
ценность,
ккал
завтрак

185
376
ТК
№4.1

Запеканка рисовая
Чай с сахаром

160
200

3,46
0,07

9,9
0,02

33,7
15,0

222,86
60

0,2
0

Яйцо вареное

40

5,1

4,6

0,3

63

Хлеб безглютеновый
Безглютеновое печенье
Итого

20
50

3,6
4,5
16,73

3,3
4,1
21,92

4,2
38,8
92

Салат из свеклы и яблок
с растительным маслом
Суп с безглютеновами
макаронными изделиями
Пюре из отварного мяса
в бульоне
Пюре картофельное
Сок в ассортименте
Хлеб безглютеновый
Итого
Итого за день

65

0,8

6,4

5,9

94

0,1

4,2

0

250

2,02

7,1

18,30

115,22

0,04

0,95

85

18

15,5

0

211

0,1
0,14
0,01
0,04
0,43
0,72

86,2
220
652,06

Витамины
В1,
С,
мг
мг

Минеральные вещества
Са, мг Р, мг
Мg, мг

А, мг

Е, мг

0,02
0,03

0,041
0

1,22
0

21,97
11,1

48,14
2,8

21,0
1,4

0,64
0,28

0,03

0

0,105

0,24

22

77,2

4,8

1

0,02
0,04
0,29

0
0
0,05

2,73
25,05
82,85

13,08
26,10
167,32

3,94
6,88
38,02

0,1
0,1
2,12

0

19,02

20,7

9,9

0,96

0

0,33

34,5

36,78

10,75

0,55

2,2

0,3

0

11,5

202,2

27,5

1,4

3,75
4,0
0
15,1
15,15

0,03
0
0
0,33
0,476

36,25
17,0
5,46
123,73
206,58

76,95
14,0
26,16
376,79
544,11

26,70
8
7,88
90,73
128,75

0,86
0,6
0,2
4,57
6,69

0
0
0,146

0,01
0,04
1,51

Fe,
мг

обед
8.8 а
111
ТК
№2.1
312

150
200
40

3,08
2,0
7,2
33,1
49,83

2,33
0,12
6,6
38,05
59,97

19,13
20,2
8,4
71,93
163,93

109,73
92,00
172,4
794,35
1446,41

0,15
0,2
0,02
0,7
2,21

День: среда
Неделя: первая
Сезон: осеннее-зимний, весенний
Возрастная категория: 7-11 лет
№
рецептуры

Наименование блюда

166

Запеканка пшенная из
тыквы
Молоко сгущенное с
сахаром 8,5%жирности
Чай с сахаром и лимоном
Хлеб безглютеновый
Масло сливочное
Фрукты в ассортименте
(поштучно)
Итого

377

14

масса
порции,
г

Пищевые вещества
белки, жиры, углев.,
г
г
г

энерг.
ценность,
ккал
завтрак

Витамины
В1, мг
С, мг

А, мг

Е, мг

Минеральные вещества
Са, мг Р, мг
Мg, мг

Fe,
мг

160

5,56

7,26

21,6

196,8

0,08

4,74

0,005

0,5

116,22

134,56

40,5

1,08

10

0,72

0,85

5,55

32,8

0,01

0,1

0,044

0,02

30,70

21,9

3,4

0,02

200

0,3

0,1

15,2

59

0

2,9

0

0,01

7,8

5,2

9,7

0,9

20
10
100

3,6
0,08
0,4

3,3
7,25
0,4

4,2
0,13
9,6

86,2
66,0
47,00

0,02
0

0
0

0
0,04

0,01
0,11

2,73
2,4

13,08
3,0

3,94
0

0,1
0,02

0,03

10,0

0

0,20

16,0

11,0

9,0

2,20

175,85

188,74

66,54

10,66

19,16

56,28

487,8

0,14

17,75

0,089

0,85

4,32

обед
21
82
ТК
№2.10а
345

Салат из соленых огурцов с зеленым луком
Борщ с капустой и картофелем со сметаной
Плов из риса с отварным мясом
Компот из свежих фруктов витаминизированный
Хлеб безглютеновый
Итого
Итого за день

60

0,5

2,01

1,1

33,6

0,09

4,2

0

0,27

20,38

13,9

8,4

0,04

250

2,7

5,2

11,9

92

0,05

0,94

0,02

0

49,73

104,5

22,1

0,8

200

16,3

18,5

38,8

390

0,2

10,4

0

0

27,9

255,2

53,9

1,8

200

0,52

0,18

28,86

122,24

0,02

17,6

0

0,38

23,4

23,4

17,0

0,6

40

7,2
27,22
37,88

6,6
32,49
51,65

8,4
89,06
145,34

172,4
810,24
1298,04

0,04

0
0,02
0,109

0,02
0,67
1,52

5,46
126,87
302,72

7,88
109,28
175,82

0,2
3,44
7,76

0,4
0,54

0
33,14
50,89

26,16
423,16
611,9

День: четверг
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний, весенний
Возрастная категория: 7-11 лет
№
рецептуры

Наименование блюда

210

Омлет натуральный
Бобовые отварные (зеленый горошек консервированный/кукуруза
консервированная)
Чай с сахаром
Хлеб безглютеновый
Итого

150

12,93

19,06

2,94

289,6

0,15

80

4,31

2,18

4,64

47,3

200
20

0,07
3,6
20,91

0,02
3,3
24,56

15,0
4,2
26,78

60
86,2
483,1

Винегрет овощной с
растительным маслом
Рассольник ленинградский со сметаной
Каша рисовая рассыпчатая
Рыба отварная с растительным маслом
Зефир
Напиток их плодов шиповника витаминизированный
Хлеб безглютеновый
Итого
Итого за день

60

1,0

3,1

5,3

250

1,9

3,4

160

3,78

80

306
376

масса
порции,
г

Пищевые вещества
белки, жиры, углев.,
г
г
г

энерг.
ценность,
ккал
завтрак

Витамины
В1,
С,
мг
мг

Минеральные вещества
Са, мг
Р, мг
Мg, мг

А, мг

Е, мг

0,26

0,3

0,75

103,08

225,75

16,18

0,75

0,04

7,68

0,011

1,8

19,14

48,96

16,13

0,64

0
0,02
0,21

0,03
0
7,97

0
0
0,311

0
0,01
2,56

11,1
2,73
136,05

2,8
13,08
290,59

1,4
3,94
37,65

0,28
0,1
1,77

70

0,06

7,95

0

0

20,13

28,1

11,7

0,53

12,5

89

0

7,4

0

0

38,3

17,9

36,8

0,5

5,3

39,29

242

0,03

0

0,004

0,25

17,04

82,38

27,89

0,59

15,8

5,1

0,1

100,8

0,1

3,04

0

0

29,92

235,2

34,24

0,64

20
200

0,16
0,7

0,02
0,3

16,02
24,7

65,2
117

0,00
0

0,00
15,00

0,00
0,003

0,00
0

5,00
19,2

2,40
4,9

1,20
3,1

0,28
0,7

40

7,2
30,54
51,45

6,6
23,82
48,38

8,4
106,31
133,09

172,4
856,4
1339,5

0,04
0,23
0,44

0,02
0,27
2,83

5,46
135,05
271,1

26,16
397,04
687,63

7,88
122,81
160,46

0,2
3,44
5,21

Fe,
мг

обед
8.12
1.3
171
ТК
№3.2
388

0
33,39
41,36

0
0,007
0,318

День: пятница
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний, весенний
Возрастная категория: 7-11 лет
№
рецептуры

Наименование блюда

202

Макаронные изделия
безглютеновые отварные
Биточки из говядины с
соусом сметанным
Чай с молоком и сахаром
Булочка безглютеновая
Хлеб безглютеновый
Итого

268/330
382

масса
порции,
г

Пищевые вещества
белки, жиры, углев.,
г
г
г

энерг.
ценность,
ккал
завтрак

Витамины
В1,
С,
мг
мг

А, мг

Е, мг

Минеральные вещества
Са, мг Р, мг
Мg, мг

Fe,
мг

150

5,46

5,78

30,45

195,7

0,04

0

0

0,8

11,1

37,2

5,7

0,57

80

8,27

9,02

8,79

131

0,04

0,18

0,013

1,8

28,56

79,71

25,47

1,45

200

1,6

1,6

17,4

86

0,02

3,6

0,01

0

67,8

54,7

12,2

0,9

50
20

2,95
3,6
21,88

3,80
3,3
23,5

29,00
4,2
89,84

0,06
0,02
0,18

0,08
0
3,86

0,09
0
0,113

24,63
2,73
134,82

46,18
13,08
230,87

7,02
3,94
54,33

0,5
0,1
3,52

60

1,05

3,7

5,5

59,7

0,05

7,8

0

1,6

68,37

78,4

11,2

0,45

250

1,8

4,98

8,13

84,48

0,08

18,48

0

1,38

122,93

47,43

21,20

0,83

90

16,5

14,1

3,2

205

0,1

2,3

0

0

19,2

185,5

25,3

1,1

150
200

3,0
0,24

0,6
0

23,70
33,8

112,20
132,0

0,15
0

21,75
6,0

0
0

0,15
0,18

20,5
18,0

61,00
6,42

33,00
4

1,2
0,6

40

7,2
29,79
51,67
1,02

6,6
29,98
53,48
3,00

8,4
82,73
172,57
5,1

172,4
765,78
1426,58
51,4

0,04
0,42

0
56,33
60,19
11,8

0
0
0,113
0

0,02
3,33
6,49
9,24

5,46
254,46
389,28
31,3

26,16
404,91
635,78
20,3

7,88
102,58
156,91
9,6

0,2
4,38
7,9
0,4

161,90
86,2
660,8

0,55
0,01
3,16

обед
40

88
ТК
№2.21
310

Салат из капусты, сладкого перца и растительного масла *
Щи из свежей капусты с
картофелем
«Сардельки»
мясные
паровые безглютеновые
Картофель отварной
Кисель из концентрата
витаминизированный
Хлеб безглютеновый
Итого
Итого за день
*Замена на салат из квашеной капусты

60

0,6
0,01

День: понедельник
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний, весенний
Возрастная категория: 7-11 лет
№
рецептуры

Наименование блюда

182

Каша рисовая жидкая
молочная, с маслом и
сахаром
Хлеб безглютеновый
Сыр (Российский )
Чай с сахаром и лимоном
Итого

15
377

масса
порции,
г

Пищевые вещества
белки, жиры, углев.,
г
г
г

энерг.
ценность,
ккал
завтрак

Витамины
В1,
С, мг
мг

А, мг

Е, мг

Минеральные вещества
Са, мг Р, мг
Мg, мг

Fe,
мг

200

5,1

10,12

43,40

291

0,06

1,17

0,058

0,21

130,39

138,14

22,12

0,50

20
15

3,6
3,48

3,3
4,43

4,2
0

86,2
54,0

0,02
0,005

0
0,1

0
0,03

0,01
0,08

2,73
132

13,08
75,0

3,94
5,25

0,1
0,15

200

0,3

0,1

15,2

59

0

2,9

0

0,01

7,8

5,2

9,7

0,9

12,48

17,95

41,01

1,65

62,8

490,2

0,085

4,17

0,088

0,31

272,92

231,42

обед
8.1
106
ТК
№2.10а
11.6

Помидоры свежие*
Суп картофельный с рыбой
Плов из риса с отварным мясом
Компот из смеси сухофруктов витаминизированный
Хлеб безглютеновый
Итого
Итого за день
*Замена на консервированные овощи по сезону

60
250

0,6
1,80

0,2
2,22

0,2
15,39

14,4
106,5

0
0,2

15,15
11,08

0,002
0,06

0,2
1,3

18,4
95,80

12,0
143,7

15,75
26,00

0,6
1,1

200

16,3

18,5

38,8

390

0,2

10,4

0

0

27,9

255,2

53,9

1,8

200

0

0

35,4

140,00

0,01

0,4

0,002

0

25,2

19,4

39,6

0,6

8,4
98,19
160,99
1,1

172,4
823,3
1313,5
33,6

0,04
0,45
0,535
0,08

0
37,03
41,2
4,2

5,46
172,76
445,68
20,4

26,16
456,46
687,88
13,9

7,88
143,13
184,14
8,4

0,2
4,3
5,95
0,4

40

60

7,2
25,9
38,38
0,4

6,6
27,52
45,47
3,01

0
0,064
0,152
0

0,02
1,52
1,83
0,3

День: вторник
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний, весенний
Возрастная категория: 7-11 лет
№
рецептуры

Наименование блюда

166

Запеканка пшенная из
тыквы
Чай с сахаром
Хлеб безглютеновый
Масло сливочное
Фрукты в ассортименте
(поштучно)

376
14

масса
порции,
г

Пищевые вещества
белки, жиры, углев.,
г
г
г

энерг.
ценность,
ккал
завтрак

Витамины
В1,
С,мг
мг

А, мг

Е, мг

Минеральные вещества
Са, мг Р, мг
Мg, мг

Fe,
мг

160

5,56

7,26

21,6

196,8

0,08

4,74

0,005

0,5

116,22

134,56

40,5

1,08

200
20
10
100

0,07
3,6
0,08
0,4

0,02
3,3
7,25
0,4

15,0
4,2
0,13
9,6

60
86,2
66,0
47,00

0
0,02
0

0,03
0
0

0
0
0,04

0
0,01
0,11

11,1
2,73
2,4

2,8
13,08
3,0

1,4
3,94
0

0,28
0,1
0,02

0,03

10,0

0

0,20

16,0

11,0

9,0

2,20

148,45

164,44

54,84

Итого

9,71

18,23

50,53

456

0,13

14,77

0,045

0,82

3,68

обед
52
102
ТК
№2.14
302
352

Салат из свеклы с растительным маслом
Суп картофельный с фасолью
Куры отварные
Каша гречневая рассыпчатая
Кисель из свежих фруктов витаминизированный
Хлеб безглютеновый
Итого
Итого за день

65

0,8

5,4

5,5

73

0,1

3,58

0

0

174,2

102,5

19,06

0,9

250

4,9

5,33

19,93

144,43

0,015

2,83

0

2,45

42,68

137,78

38,25

1,83

80

14,8

15,6

0

205,3

0,1

8,8

0

0

23,7

187,6

22,8

4,82

150

4,7

4,10

30,88

182,55

0,2

0

0

0

39,2

210,0

14,00

5,01

200

0,24

0,12

35,76

145,08

0

18,0

0

0,18

8,2

6,42

0,96

0,28

40

7,2
32,64
42,35

6,6
37,15
55,38

8,4
100,47
151

172,4
922,76
1378,76

0

0,02
2,65
3,47

26,16
670,46
834,9

7,88
102,95
157,79

0,2
13,04
16,72

0,04
0,455
0,585

0
33,21
47,98

0
0,045

5,46
293,44
441,89

День: среда
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний, весенний
Возрастная категория: 7-11 лет
№
рецептуры

Наименование блюда

227
312
378

Рыба припущенная
Пюре картофельное
Чай с молоком и сахаром
Хлеб безглютеновый
Масло сливочное
Итого

14

масса
порции,
г

Пищевые вещества
белки, жиры, углев.,
г
г
г

80
150

13,8
3,08

7,1
2,33

200

1,52

1,35

20
10

3,6
0,08
22,08

3,3
7,25
21,33

0,17
19,13
15,9
4,2
0,13
39,53

энерг.
ценность,
ккал
завтрак
122,2
109,73
81,0
86,2
66,0
465,13

Витамины
В1,
С,
мг
мг
0,07
0,14
0,04
0,02
0
0,27

А, мг

0,62
3,75
1,33
0
0
5,7

Е, мг

Минеральные вещества
Са, мг Р, мг
Мg, мг

0,05
0,033
0,001

0,47
0,15
0

28,87
36,25
126,6

0
0,04
0,124

0,01
0,11
0,74

2,73
2,4
196,95

151,11
76,95
92,8

Fe,
мг

22,9
26,70
15,4

0,63
0,86
0,41

13,08
3,0
336,94

3,94
0
68,94

0,1
0,02
2,02

обед
24
111
ТК
№2.1
304

Салат из свежих помидоров и огурцов *
Суп
вермишелевый
(безглютеновый)
Пюре из отварного мяса
в бульоне
Рис отварной
Сок в ассортименте
Хлеб безглютеновый
Итого
Итого за день
*Замена на консервированные овощи по сезону

60

0,57

3,6

1,8

42,36

0,02

5,66

0

0,3

16,3

18,06

9,9

0,46

250

4,1

6,3

50,8

295,2

0,1

0,5

0,023

0,3

197,3

166,9

24,9

0,5

85

18

15,5

0

211

0,1

2,2

0,3

0

11,5

202,2

27,5

1,4

0,03
0,01
0,04

0
4,0
0
12,36
18,06
4,2

2,61
17,0
5,46
250,17
447,12
20,4

61,5
14,0
26,16
488,82
825,76
13,9

19,01
8
7,88
97,19
166,13
8,4

0,53
0,6
0,2
3,69
5,71
0,4

150
200
40

60

3,67
2,0
7,2
35,54
57,62
0,4

5,42
0,12
6,6
37,54
58,87
3,01

36,67
20,2
8,4
117,87
157,4
1,1

210.11
92,00
172,4
812,96
1278,09
33,6

0,3
0,57
0,08

0,027
0
0
0,35
0,474
0

0,60
0,2
0,02
1,42
2,16
0,3

День: четверг
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний, весенний
Возрастная категория: 7-11 лет
№
рецептуры

Наименование блюда

211

Омлет с сыром запеченный
Чай с сахаром и лимоном
Хлеб безглютеновый
Масло сливочное
Фрукты в ассортименте
(поштучно)
Итого

377

14

масса
порции,
г

Пищевые вещества
белки, жиры, углев.,
г
г
г

энерг.
ценность,
ккал
завтрак

Витамины
В1,
мг

С,
мг

А, мг

Е, мг

Минеральные вещества
Са, мг
Р, мг
Мg, мг

Fe,
мг

15,0

18,0

3,7

237

0,09

3,9

0,24

0,3

248,6

300,3

21,8

3,0

200

0,3

0,1

15,2

59

0

2,9

0

0,01

7,8

5,2

9,7

0,9

20
7
100

3,6
0,06
1,5

3,3
5,08
0,5

4,2
0,09
21

86,2
46,2
96

0,02
0
0,04

0
0
10,0

0
0,028
0

0,01
0,11
0,4

2,73
2,4
8,0

13,08
3,0
28,0

3,94
0
42,0

0,1
0,02
0,6

269,53

349,58

150

20,46

26,98

44,19

524,4

0,15

16,8

0,268

0,83

77,44

4,62

обед
69
96
ТК
№3.1
204
350

Винегрет с сельдью и
зеленым луком
Рассольник ленинградский со сметаной
Рыба припущенная
Макароны безглютеновые отварные с сыром
Кисель из ягод витаминизированный
Хлеб безглютеновый
Итого
Итого за день

60

3,5

6,2

3,0

75,1

0,03

3,55

0,002

2,7

23,1

61,3

11,7

0,5

250

1,9

5,4

12,5

107,29

0

7,4

0

0

38,3

17,9

36,8

0,5

80

16,6

5,0

0

112

0,07

0,8

0

1,46

19,4

194,6

21,9

0,5

150

8,46

9,95

21,32

209,0

0,05

0,14

0,04

0,67

184,5

126,3

12,7

0,77

200

0,16

0,08

27,5

11,36

0,01

14,00

0

0,2

8,2

9,0

4,4

0,14

40

7,2

6,6

8,4

172,4

0,04

0

0

0,02

5,46

26,16

7,88

0,2

37,82
58,28

33,23
60,21

25,89
42,69

0,042
0,31

278,96
548,49

435,26
784,84

95,38
172,82

2,61
7,23

72,72
116,91

687,15
1211,55

0,2
0,35

5,05
5,88

День: пятница
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний, весенний
Возрастная категория: 7-11 лет
№
рецептуры

Наименование блюда

189

Запеканка рисовая с
тыквой
Чай с сахаром
Хлеб безглютеновый
Безглютеновое печенье
Фрукты в ассортименте
(поштучно)
Итого

376

масса
порции,
г

Пищевые вещества
белки, жиры, углев.,
г
г
г

энерг.
ценность,
ккал
завтрак

Витамины
В1, мг
С, мг

А, мг

Е, мг

Минеральные вещества
Са, мг Р, мг
Мg, мг

Fe,
мг

180

4,7

8,7

39,26

282,9

0,4

2,8

0,05

1,5

33,4

91,1

30,56

0,93

200
20
50
100

0,07
3,6
4,5
1,5

0,02
3,3
4,1
0,5

15,0
4,2
38,8
21

60
86,2
220
96

0
0
0,04
0,04

0,03
0
0
10,0

0
0
0
0

0
0
0,04
0,4

11,1
0
25,05
8,0

2,8
0
26,10
28,0

1,4
0
6,88
42,0

0,28
0
0,1
0,6

14,37

16,62

118,26

745,1

0,48

12,83

0,05

1,94

77,55

148

80,84

1,91

обед
21
106
ТК
№2.21
139
342

Салат из соленых огурцов с зеленым луком
Суп картофельный с рыбой
«Сардельки»
мясные
паровые безглютеновые
Капуста тушеная
Компот из фруктов витаминизированный
Хлеб безглютеновый
Итого
Итого за день

60

0,5

2,01

1,1

33,6

0,09

4,2

0

0,27

20,38

13,9

8,4

0,04

250

1,80

2,22

15,39

106,5

0,2

11,08

0,06

1,3

95,80

243,7

26,00

1,1

90

16,5

14,1

3,2

205

0,1

2,3

0

0

49,2

285,5

25,3

1,1

150
200

3,0
0,2

5,52
0,2

11,8
21,2

115,5
115,00

0,03
0,01

2,75
9,6

0
0

0,15
0,0,8

88,1
49,3

81,00
6,42

20,85
4,00

1,2
0,8

40

7,2
29,2

6,6
30,65

8,4
61,09

172,4
748

0,04
0,47

0
29,93

0
0,06

0,02
1,74

5,46
308,24

26,16
656,68

7,88
92,43

0,2
4,44

6,35
Примерное десятидневное меню составлено на основе примерного двадцатидневного меню, представленного в «МР 2.4.0179-20 Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся образовательных организаций. Методические рекомендации»
Методические рекомендации М.Р. 0162-19
Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях/Под ред. М.П.Могильного и В.А. Тутельяна. – М.:ДеЛи принт,2011.-544с
43,57

47,27

179,35

1493,1

0,95

42,76

0,11

3,68

385,79

804,68

173,27

белки,
г
1-завтрак
2 -завтрак
3-завтрак
4-завтрак
5-завтрак
6-завтрак
7 -завтрак
8-завтрак
9-завтрак
10-завтрак

21,17
16,73
10,66
20,91
21,88
12,48
9,71
22,08
20,46
14,37

25,97
21,92
19,16
24,56
23,5
17,95
18,23
21,33
26,98
16,62

79,63
92
56,28
26,78
89,84
62,8
50,53
39,53
44,19
118,26

энерг.
ценность,
ккал
700,2
652,06
487,8
483,1
660,8
490,2
456
465,13
524,4
745,1

170,45

216,22

659,84

5664,79

белки,
г
1- обед
2-обед
3-обед
4-обед
5-обед
6-обед
7-обед
8-обед
9-обед
10-обед

жиры,
г

жиры,
г

углев.,
г

углев.,
г

37,45
33,1
27,22
30,54
29,79
25,9
32,64
35,54
37,82
29,2

39,76
38,05
32,49
23,82
29,98
27,52
37,15
37,54
33,23
30,65

53,48
71,93
89,06
106,31
82,73
98,19
100,47
117,87
72,72
61,09

энерг.
ценность,
ккал
895,56
794,35
810,24
856,4
765,78
823,3
922,76
812,96
687,15
748

339,66

357,17

898,04

8640,9

В1, мг

С, мг

А, мг

Е, мг

Са, мг

Р, мг

Мg, мг

Fe, мг

0,3
0,29
0,14
0,21
0,18
0,085
0,13
0,27
0,15
0,48

14,98
0,05
17,75
7,97
3,86
4,17
14,77
5,7
16,8
12,83

0,086
0,146
0,089
0,311
0,113
0,088
0,045
0,124
0,268
0,05

2,47
1,51
0,85
2,56
3,16
0,31
0,82
0,74
0,83
1,94

358,5
82,85
175,85
136,05
134,82
272,92
148,45
196,95
269,53
77,55

430,15
167,32
188,74
290,59
230,87
231,42
164,44
336,94
349,58
148

116,24
38,02
66,54
37,65
54,33
41,01
54,84
68,94
77,44
80,84

3,16
2,12
4,32
1,77
3,52
1,65
3,68
2,02
4,62
1,91

2,235

98,88

1,32

15,19

1853,47

2525,03

635,82

28,77

Са, мг

Р, мг

В1, мг

С, мг

А, мг

Е, мг

Мg, мг

Fe, мг

0,41
0,43
0,4
0,23
0,42
0,45
0,455
0,3
0,2
0,47

32,97
15,1
33,14
33,39
56,33
37,03
33,21
12,36
25,89
29,93

0,265
0,33
0,02
0,007
0
0,064
0
0,35
0,042
0,06

3,09
0,7
0,67
0,27
3,33
1,52
2,65
1,42
5,05
1,74

242,93
123,73
126,87
135,05
254,46
172,76
293,44
250,17
278,96
308,24

443,42
376,79
423,16
397,04
404,91
456,46
670,46
488,82
435,26
656,68

101,83
90,73
109,28
122,81
102,58
143,13
102,95
97,19
95,38
92,43

6,42
4,57
3,44
3,44
4,38
4,3
13,04
3,69
2,61
4,44

3,765

309,35

1,138

20,44

2186,61

4753

1574,98

75,94

Итого за день

белки,
г

жиры,
г

углев.,
г

энерг.
ценность,
ккал

В1, мг

С, мг

А, мг

Е, мг

Са, мг

Р, мг

Мg, мг

Fe,
мг

1 день
2 день
3 день
4-день
5-день
6-день
7-день
8-день
9-день
10-день

37,45
49,83
37,88
51,45
51,67
38,38
42,35
57,62
58,28

39,76
59,97
51,65
48,38
53,48
45,47
55,38
58,87
60,21

53,48
163,93
145,34
133,09
172,57
160,99
151
157,4
116,91

895,56
1446,41
1298,04
1339,5
1426,58
1313,5
1378,76
1278,09
1211,55

0,41
0,72
0,54
0,44
0,6
0,535
0,585
0,57
0,35

32,97
15,15
50,89
41,36
60,19
41,2
47,98
18,06
42,69

0,265
0,476
0,109
0,318
0,113
0,152
0,045
0,474
0,31

3,09
2,21
1,52
2,83
6,49
1,83
3,47
2,16
5,88

242,93
206,58
302,72
271,1
389,28
445,68
441,89
447,12
548,49

443,42
544,11
611,9
687,63
635,78
687,88
834,9
825,76
784,84

101,83
128,75
175,82
160,46
156,91
184,14
157,79
166,13
172,82

6,42
6,69
7,76
5,21
7,9
5,95
16,72
5,71
7,23

43,57

47,27

179,35

1493,1

0,95

42,76

0,11

3,68

385,79

804,68

173,27

ИТОГО

488,99

545,07

1554,18

13847,83

5,7

393,25

2,372

33,16

3681,58

6860,9

1577,92

6,35
75,94